Un rinconcito de Abruzzo en la Pizzería Augustea en Figueres
La Pizzería Spaguettería Augustea ha traido la cocina de tradición ‘abruzzese’, originaria de la región italiana de Abruzzo, que destaca por la calidad de la comida recién hecha, especialmente la pasta fresca.
Cada mañana se hace la masa de la pasta para hacer los raviolis, fetuccini y ñoquis, ya que hacerlos frescos lleva mucho trabajo. Y es muy importante hacerlo todo a la vez, especialmente el salteado. También se han incorporado elementos de la cocina catalana i otras culturas, como el frutti di mare con salsa al curry, el vino blanco o con tomate.
En pizzas, una de las especialidades que también gusta mucho es la pizza espagueti, la pizza filo, que está hecha de dos capas de filo y que se puede hacer con marisco o con carne y en pasta, y el Aguste, con champiñones, ternera, tocino, vino tinto, tomate y un toque de picante, y la boscaiola.
